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Qué (quién) es ahumar - definición
TÉCNICA CULINARIA QUE CONSISTE EN AHUMAR ALIMENTOS
Ahumar; Ahumadero; Alimento ahumado
Ahumado
El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado.
ahumar
verbo trans.
1) Poner al humo alguna cosa.
2) Llenar de humo. Se utiliza más como pronominal.
3) Someter al humo algún alimento para su conservación o para comunicarle cierto sabor.
verbo intrans.
1) Echar o despedir humo lo que se quema.
2) fam. Emborrachar. Se utiliza también como pronominal.
verbo prnl.
1) Tomar los guisos sabor a humo.
2) Ennegrecerse una cosa con el humo.
ahumar
Sinónimos
verbo
Palabras Relacionadas
Wikipedia
Ahumado
El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado.
Ejemplos de uso de ahumar
1. Según el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) mexicano, entre los restos aztecas localizados se incluyen un enterramiento infantil, platos y recipientes, sahumadores (instrumentos para ahumar), fragmentos de navajas de obsidiana y hueso e instrumentos musicales.
